artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ サーモンではなく秋鮭で 朝刊折込チラシ、ネット広告…いろいろな媒体で秋の味覚がアピールされています。キノコや果物そして海産物、やはり実りの秋らしさは神無月も半ばも過ぎれば本格テキになるってもんです。少し前から東北や北海道から「新鮭」あるいは「秋鮭」として塩をしていない生鮭が運ばれ店頭に並んでおります。やはりソレを見るとふっくらと厚い身肉が豊かな風味を伴って美味しい料理となる姿を想像してしまうのですな、あぁ喰いたい喰いたい喰いたいっ！という衝動が脳内を駆け巡るわけです。 国内漁獲のサケマス類の大部分はいわゆる「銀鮭」というものでして、輸入モノのサーモンなどと比較しますと脂ノリはそれなりなわけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F27%2F053213" title="秋鮭のムニエル - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20201027/20201027043356.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-27 05:32:13 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2020/10/27/053213 1.0 100%