artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ メレンゲモンブラン パティシエさんの自信と矜持 ちょっとしたアニヴァーサリがありまして、有名ホテルのケーキをいただくことになりました。今が旬の栗を使ったケーキ…そう「モンブラン」ですね。好物なので嬉しくて堪りません。 パッケージは70年代を彷彿とさせるレトロでオーソドックスなデザイン、今どきの洗練されたものとは趣を異にしておりまして、そこがまたオーセンティックな印象で素敵です。 ホテルオークラ メレンゲモンブランサスガに一流ホテルのパティシエさんが作るものだけありまして、絞り出したマロンペーストの下にはメレンゲとクリームを合わせたものを山のベースにしてあります。フォークを入れるとふわりと溶… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F26%2F052844" title="メレンゲモンブラン - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20241021/20241021104158.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-26 05:28:44 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2024/10/26/052844 1.0 100%