artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ 三角バラ焼肉 希少部位を皿盛りで愉しむ JA系ファーマーズマーケットの精肉コーナーで " 三角バラ " という希少部位を見つけ購入してきました。そのパックには二つほど不明な点がありまして、先ずはその " 三角バラ " という部位ですね、これから解明しましょうか。 これは牛の肩バラ肉の一部で、胸の肋骨周辺を三角形に切り取った部位、英名はチャックリブとなります。脂の甘みが強いサシと柔らかさが特徴で、赤身とのバランスも理想に近いものとされています。一頭から僅か二枚しか取れないので最上級の希少なカルビとして人気があるそうです。 キロサ牧場 三角バラもう一つはキロサ牧場と云う聞き慣れないナマエですね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F06%2F065511" title="三角バラ焼肉 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20250131/20250131113331.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-06 06:55:11 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2025/02/06/065511 1.0 100%