artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ 塩サクラマス 昔は庶民の味でした 珍しいことにスーパーの鮮魚コーナーに『塩サクラマス』の切身が並んでいました。 今どきは輸入モノのチリサーモンの切身か東北や北海道で漁獲される銀鮭が主体で、マスを見かけることは殆どありません。鮭に比べ安価であったために昔は庶民のお惣菜に用いられることが多く、エロおやぢも釧路に住んでいたころは時々食していたことを思い出します。 塩サクラマス切身我が国では一般的にマスと云えばこのサクラマスのことを指し、かつては河川に遡上する数も多かったが故に漁獲高もそこそこにあったものですが、漁業事業者の減少や人件費コストの増加のために次第に衰退し、現在では年間で1000～15… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F14%2F062629" title="塩サクラマス - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20260211/20260211132825.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-14 06:26:29 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2026/02/14/062629 1.0 100%