artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ 心太と握り寿司 諸説ありますが… コドモのころから “ 心太 ” が好きです。えっ?! その前に “ 心太 ” って何？ですよね。 これでトコロテンと読みます。諸説ありますけれど、原料の天草を煮溶かしては凝固させたものなので、この「凝る」が「心」へ、その古語である「心太(こころぶと)」が「こころてい～こころてん～ところてん」と変化していった…と云う説が有力です。元の漢字だけが残ったわけですね。以前は5cm角くらいの棒状になったものを " 心太突き " で押し出しては食しておりましたが、そうしたテマヒマのかかるものは今の世から消えてゆくわけでして、市販されているものの大半は細く突いたものを酢… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F08%2F052710" title="心太と握り寿司 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20260505/20260505155548.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-08 05:27:10 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2026/05/08/052710 1.0 100%