artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ■ ミナミマグロのお刺身 危険かつスリリングなループ 鮪と云えば王者の本鮪（クロマグロ）が人気の頂点に君臨しております。築地の某寿司チェーンが一尾数億円もする本鮪を毎年競り落としては話題になっており、また訪日外国人の方々にもその食味の素晴らしさで " 和食＝SUSHI " の代表格として認知されていますね。 ただ資源保護のための漁獲制限や流通経費の上昇でその価格は高止まりの傾向にありますけれど、いっぽうでその本鮪に代わって近年人気赤マル急上昇しているのがこの南鮪（ミナミマグロ、インドマグロ）なのです。 南鮪 平造り鮪の水揚げ量の多い静岡県では以前からこの南鮪がお寿司屋さんをはじめとした飲食店で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F03%2F051802" title="ミナミマグロのお刺身 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20260602/20260602144937.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-03 05:18:02 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/2026/06/03/051802 1.0 100%