aruki3 https://blog.hatena.ne.jp/aruki3/ 野里町歩紀 https://aruki3.hatenablog.jp/ 和菓子 前回、阪急十三駅西口の真ん前にある「喜八洲総本舗十三本店」のみたらし団子を紹介しました。喜八洲さんは、みたらし団子で有名なのですが、実は、元「酒饅頭」屋さんだったようです。お店の裏に当たる国道１７６号線の高架横には、こんな石碑が立っていました。五代目の方が建立した真新しいものですが、天保年間に酒饅頭屋さんとして創業されたようですよ。 ということで今日のお菓子は「酒饅頭」です。日本各地で食べられていますが、鎌倉時代から室町時代にかけて中国から伝わったようです。小麦粉の生地に酒粕や酵母を混ぜて発酵させるんですね。蒸したては、ほんのりと酒の香りがし、食べれば体が温まることから、冬の季語になっています… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faruki3.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F12%2F11%2F180903" title="和菓子で感じる日本の伝統文化２６～「酒饅頭」～ - 野里町歩紀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aruki3/20251127/20251127072426.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-11 18:09:03 rich https://aruki3.hatenablog.jp/entry/2025/12/11/180903 1.0 100%