asakusa5809 https://blog.hatena.ne.jp/asakusa5809/ 浅草散歩道 https://asakusasanpo.hatenablog.com/ 国産乳酸菌で作るオリジナルチーズ試食会に参加しました。 東京ガーデンパレスで日本乳業技術協会主催のイベントで、Jチーズスターターの魅力を味わうのがメインのものでした。 最初にチーズの現状やJスターターについてお話がありましたが、知識不足でスターターが解りませんでした。チーズスターターが乳たんぱく質の凝固を促進し、独特の風味を形成するもので、チーズ製造に欠かせない乳酸菌だそうです。 全国から集まったチーズ工房の皆さんがJチーズスターターを使って、試行錯誤されているお話を聞いて、ただ食べるだけだった自分を反省してしまいました。 お話が済むと、別室でチーズの試食と、チーズを使った料理をいただきました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasakusasanpo.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F22%2F045146" title="＃国産乳酸菌で作るオリジナルチーズ試食会 - 浅草散歩道" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asakusa5809/20260219/20260219082158.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-22 04:51:46 rich https://asakusasanpo.hatenablog.com/entry/2026/02/22/045146 1.0 100%