asano-yoko https://blog.hatena.ne.jp/asano-yoko/ フードライター浅野陽子の美食手帖 https://asanoyoko.com/ よかった本 食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は土曜なので本の話を書きます。 飲食業界の有名人・鳥羽周作シェフ著『おいしいをつくる思考法』の書評です。 数年前のスキャンダルの衝撃がまだ抜けないかもしれませんが、私はそれよりだいぶ前に鳥羽シェフに仕事でお会いしていて。 コロナ禍を経て、シェフが日本の飲食業界に新しい道筋を提示した功績は大きい。そしてそのノウハウがめちゃくちゃ細かく公開されているのです。飲食で生きていきたい人は必読の書。 『おいしいをつくる思考法』 ※いつもですが、広告費などは一切いただいていません。読んだ自分の感想だけを書いています。 「料理人の本」ではない、戦略と再… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasanoyoko.com%2Fbooks%2Foishiiwotsukuru" title="【読書評】鳥羽シェフ、こんなに教えちゃっていいの？『おいしいを作る思考法』をフードライターが読んでみた - フードライター浅野陽子の美食手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asano-yoko/20260502/20260502095607.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-02 00:00:00 rich https://asanoyoko.com/books/oishiiwotsukuru 1.0 100%