asano-yoko https://blog.hatena.ne.jp/asano-yoko/ フードライター浅野陽子の美食手帖 https://asanoyoko.com/ おいしい調味料 食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はいただきものの調味料の話。プレミアな時期限定の醤油「龍野乃刻」をいただいたのです。 薄口醤油とも淡口醤油とも 去年まる一年間ヒガシマルさんとお仕事をさせていただいたつながりで、とっくに連載は終了したのに、こんなお歳暮をいただいてしまいました。 「兵庫県播磨産（日本の醤油の名産地）の原料を使用し、春に仕込んで秋にしぼる」という伝統製法で仕上げた淡口（うすくち）醤油。 薄口醤油とも書きます。使ったことありますか？ 薄い、というのは醤油の色の話で、色が淡くても塩気は普通の醤油より高めなのが特徴です。 色が薄くて味が濃いので、本当に少量でしっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasanoyoko.com%2Ffood%2Fsoy-sauce%2Fhigashimaru-tatsunonotoki" title="【醤油】 まさに今だけ！プレミアな淡口（うすくち）醤油「龍野乃刻」と味でよみがえる記憶 - フードライター浅野陽子の美食手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asano-yoko/20251210/20251210193051.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-09 00:00:00 rich https://asanoyoko.com/food/soy-sauce/higashimaru-tatsunonotoki 1.0 100%