asano-yoko https://blog.hatena.ne.jp/asano-yoko/ フードライター浅野陽子の美食手帖 https://asanoyoko.com/ レシピ レシピ_メインおかず（魚） 食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は秋を感じる旬の食材「子持ち鮎」の塩焼き」の作り方を紹介します。 鮎は初夏がおいしいが秋に出る子持ち鮎もぜひ 鮎、自分で料理して食べたことありますか？ 初夏が旬の魚ですが、秋にもスーパーに少し出ます。塩焼きにしておいしい秋の魚、と言えばさんまと、9、10月に出回る子持ち鮎も美味。 鮎って下処理不要な上にめちゃくちゃおいしいのです。ちょっと高いけどみなさん食べ方がわからないのか、売れ残って安くなっていたりする。 残っているとすかさず買っちゃいますね。 まず鮎は頭から内臓、尻尾まで全部食べられるのでおろし作業不要。 よく洗ってペーパーで水気… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasanoyoko.com%2Frecipe%2Ffish%2Fsalted-grilled-ayu-with-roe" title="【旬の食材レシピ】 秋到来！意外にめちゃ簡単、子持ち鮎の塩焼きの作り方 - フードライター浅野陽子の美食手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asano-yoko/20251020/20251020194916.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-20 23:32:16 rich https://asanoyoko.com/recipe/fish/salted-grilled-ayu-with-roe 1.0 100%