asano-yoko https://blog.hatena.ne.jp/asano-yoko/ フードライター浅野陽子の美食手帖 https://asanoyoko.com/ レシピ おいしい野菜 レシピ_サラダ・野菜のおかず 食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 先日ご近所さんに「宮内菜」をいただきレシピを紹介しましたが（こちら）、一緒に「日本版エシャロット（若採りらっきょう）」もいただいたので、下処理やの食べ方も紹介します。 フランス料理に使うヨーロッパのエシャロットとは別物、和の野菜 ご近所さんから「陽子さん、採れたての野菜を大量に届いたので使いませんか？エシャロットです」と声をかけていただきました。 その時点で、日本で採れたので洋野菜のエシャロットじゃなくこっちだろうな、と思っていたのですがやっぱりそうでした！ヨーロッパのエシャロットは小さくて細長い玉ねぎなので、こちらはやわらかい、国産の若採… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasanoyoko.com%2Frecipe%2Fvegetable%2Froot-garlic-chives" title="【レシピ】 フードライターが教えます！日本版エシャロット（若採りらっきょう）の食べ方｜下処理からおつまみまで - フードライター浅野陽子の美食手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asano-yoko/20260422/20260422103845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-23 00:00:00 rich https://asanoyoko.com/recipe/vegetable/root-garlic-chives 1.0 100%