riyuetan https://blog.hatena.ne.jp/riyuetan/ 七味五悦三会の旅 https://asia.hatenadiary.jp/ 台湾(2019年7-9月) 爌肉飯 台北では圧倒的に魯肉飯を見る機会が多いですが、爌肉飯は全国的な料理のひとつ。台南など南部では滷肉飯、台中では滷爌飯と呼ばれる事も。 下の写真の様に豚バラ肉を1〜2cm程度にスライスしたものを乗せるのは台北など北部を中心に全国的にもスタンダードな爌肉飯です。肉がホロホロなのでバラけないように爪楊枝が挿してあることが多いので食べるときは注意。 一方で台中市では趣の全く違う爌肉飯を出す店があります。豚バラ肉をスライスせずに塊のままドカンとご飯に乗せた野趣あふれる爌肉飯。イメージ的にはベーコンの塊が乗ってるように見えます。魯肉飯より若干価格は高め。赤身、脂身、半々と部位を選べる店もあります。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasia.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F24%2F170256" title="台湾名物丼の色々②「爌肉飯」 - 七味五悦三会の旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/riyuetan/20190713/20190713225506.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-24 17:02:56 rich https://asia.hatenadiary.jp/entry/2019/07/24/170256 1.0 100%