riyuetan https://blog.hatena.ne.jp/riyuetan/ 七味五悦三会の旅 https://asia.hatenadiary.jp/ 台湾(2019年7-9月) 3回目の今回は鳥系をご紹介。台湾では鶏、鴨、七面鳥、ガチョウ、アヒルの肉は探さなくても手軽に食べられます。 雞肉飯、火雞肉飯 豚肉以外にも鶏肉を使った雞肉飯、七面鳥の肉を使った火雞肉飯も割と一般的に見られます。特に嘉義市の火鷄肉飯は有名ですが、全国的にポピュラーな丼のひとつです。 火鶏󠄀肉飯(七面鳥)はタンパクであっさりした味 蒸し鶏や水煮をほぐしたものですが、多くは水煮です。余分な脂を全て落としているので非常にタンパクな味。基本的に肉には味付けがされておらず、少しタレがかかっているか、テーブルの調味料を自分好みに掛けて食べるスタイルです。 水煮、水食 鶏肉の丼は最近のトレンドとして「水煮丼」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasia.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F25%2F170348" title="台湾名物丼の色々③「雞肉飯、火雞肉飯、水食」 - 七味五悦三会の旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/riyuetan/20190714/20190714145323.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-25 17:03:48 rich https://asia.hatenadiary.jp/entry/2019/07/25/170348 1.0 100%