riyuetan https://blog.hatena.ne.jp/riyuetan/ 七味五悦三会の旅 https://asia.hatenadiary.jp/ 台湾(2019年7-9月) これは「米苔目」と呼ばれるライスヌードル。米とタピオカでできた太麺です。タピオカが入っているのでコシが強く、食感はビーフンというよりも冷凍うどんに似ています。ブツブツと切れてしまうライスヌードルのイメージではありません。 どこからどう見ても「うどん」にしか見えませんよね。しかしこれ、台湾の一部地域ではスイーツになります。カキ氷や蜜豆の具です。麺料理とスイーツの両方があるのではなく、うどんはスイーツ材料という認識。だから麺料理のうどんを食べると「???」となるらしい。 地域性があるらしく、例えば台北や台中と言った西海岸の北中部ではスイーツとして食べ、南部や東部では麺料理として食べるそう。スイーツ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasia.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F08%2F26%2F230505" title="うどんは麺料理ではない、スイーツだ！(一部の意見です) - 七味五悦三会の旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/riyuetan/20190826/20190826213756.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-26 23:05:05 rich https://asia.hatenadiary.jp/entry/2019/08/26/230505 1.0 100%