aslia https://blog.hatena.ne.jp/aslia/ 広島のあすにゃん https://aslia.hatenablog.com/ 天風録 ＡＩまたは新聞記事 今⽇の天⾵録は、⽇本酒に対する筆者の感想と観察を詳細に述べています。⽇本酒は単なるアルコール飲料ではなく、その⾵味や特性がその⼟地の特性 や祭事や農・漁の文化も味わいを深める要素になっていると書いてあります。酒の肴としてあげられていた当地の魚醤（いしる）を使った貝焼きをこの記事ではじめて知りました。 いしるは、魚の内臓や塩を発酵させたもので、能登の伝統的な調味料です。貝焼きは、いしると酒を混ぜたタレに貝を漬け込んで焼く料理で、能登の郷土料理のひとつです。 筆者は地域によって⽇本酒の味わいが⼤きく変わる事を強調しています。これは、酒造りに関する多くの要素が その⼟地固有のものであるためです。例え… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faslia.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F12%2F122635" title="被災した酒蔵の再建活動と⼟地の魅⼒ - 広島のあすにゃん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-12 12:26:35 rich https://aslia.hatenablog.com/entry/2024/02/12/122635 1.0 100%