asquita https://blog.hatena.ne.jp/asquita/ 空間Annex https://asquita.hatenablog.jp/ Carnet du voyage 阿里山に向かう前に前泊した嘉義で食べたもの、歩いた場所をまとめておく。劉里長火雞肉飯嘉義といえば、名物は火雞肉飯（フオジーロウファン）。日本語にすると「七面鳥ごはん」だ。なぜ七面鳥ご飯が有名なのかというと、戦後の食事情と地元の畜産が大きいらしい。戦後、嘉義周辺では火雞＝七面鳥が広く飼育されるようになったのだが、七面鳥は普通の鶏より大きく、肉がたくさん取れ、当時は比較的安価だったため、屋台などで鶏肉の代わりに使われるようになったとか。白いご飯にほぐした七面鳥の肉をのせ、鶏油や豚脂、醤油ベースのタレをかけて食べる。今でも嘉義では「雞肉飯」と書かれていても、鶏ではなく七面鳥を使った火雞肉飯が主流だと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasquita.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F09%2F24%2F225742" title="［ 嘉義&amp;阿里山&amp;台北2026］阿里山へ行く前に、嘉義で一泊、食べ歩き。 - 空間Annex" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asquita/20260924/20260924224839.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-24 22:57:42 rich https://asquita.hatenablog.jp/entry/2026/09/24/225742 1.0 100%