asukarukun https://blog.hatena.ne.jp/asukarukun/ ロフト付きはおもしろい https://asukarukun.hatenablog.com/ 日記 最近は、高圧がまの代わりに オートクレーブを使っています。 温度管理が簡単で 便利ですよ。 ガスレンジの隣に置いたオートクレーブ プリンを作ったり 茶碗蒸しを作ったりしてます。 中に気泡が入りにくいです。 変わったところでは、 うるち米（普通の白米のこと）で もちのような食感を達成できます。 サツマイモも蒸してみようと思います。 変わった味になるように思います。 皆様も一度お試しください。 でもあまり温度を上げると オートクレーブの釜に 特有の臭いが付くのでご注意ください。 追記 卵のアレルギー成分として知られる オボムコイドは、オートクレーブで 加熱すると完全に変性します。 また、もち米より… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fasukarukun.hatenablog.com%2Fentry%2F2006%2F12%2F24%2F204200" title="オートクレーブで料理を作っています。 - ロフト付きはおもしろい" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/asukarukun/20171214/20171214122418.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-24 20:42:00 rich https://asukarukun.hatenablog.com/entry/2006/12/24/204200 1.0 100%