atakakifild25 https://blog.hatena.ne.jp/atakakifild25/ みどりいろのノート https://atakakifild25.hatenablog.com/ 野菜・果物・料理など 秋の定期便、栗。今年もありがとう。 丸々太ってつやつやした立派な栗 そして、毎年のように栗の渋皮煮に挑戦するのですが、なかなか・・・・納得のいく仕上がりになりません。あらかたの手順はわかっているものの、細かい所はすべて自己流ですから。 でも何らかんらの失敗を重ねるとそれなりに賢くなるもので、今年は栗の皮を剥くところから一工夫。 全部渋皮煮にするつもりで、渋皮を傷つけないように、ひたすら慎重に鬼皮を剝きました。 それでも傷がついてしまったのは、渋皮も包丁で剝いて栗ご飯にします。 うん、今年は無傷のがだいぶできました。 栗ご飯の味付けはシンプルに。昆布、酒、塩、醤油をほんの少し。 甘い！ とっても… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatakakifild25.hatenablog.com%2Fentry%2F34ef868aed84460e5ac34bbe04182678" title="今年こそー栗の渋皮煮 - みどりいろのノート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atakakifild25/20251001/20251001022845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-24 09:57:01 rich https://atakakifild25.hatenablog.com/entry/34ef868aed84460e5ac34bbe04182678 1.0 100%