atakakifild25 https://blog.hatena.ne.jp/atakakifild25/ みどりいろのノート https://atakakifild25.hatenablog.com/ 野菜・果物・料理など わたし失敗しないのでー と豪語した柿の渋抜き 摘果をさぼった結果鈴なりで枝が折れるほど。 トラオに手伝ってもらってコンテナ１０杯も収穫できました。 この中から大きな傷のないのをえらんで焼酎抜きにしました。 何年も渋抜きをしてきてようやくコツをつかんだというか、原理がわかったというか・・・・ 要は「窒息」柿の呼吸を止めればいいのです。そのためにアルコールで空気の取り入れ口（へたの部分）を遮断し、袋の空気を吸い取って真空にし、ドライアイスのCO2で袋を満たし、これでもかと柿が呼吸できなくするのです。それがわかってからは袋に柿を１０キロだの焼酎を何㏄だのドライアイスを何グラムだの細かい数字にとらわれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatakakifild25.hatenablog.com%2Fentry%2F3e96e6056f1bff1005817c5feaa4bab0" title="わたし、失敗しないので - みどりいろのノート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atakakifild25/20251002/20251002122326.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-06 00:40:50 rich https://atakakifild25.hatenablog.com/entry/3e96e6056f1bff1005817c5feaa4bab0 1.0 100%