atakakifild25 https://blog.hatena.ne.jp/atakakifild25/ みどりいろのノート https://atakakifild25.hatenablog.com/ 野菜・果物・料理など 毎日毎日山菜づくしの食卓です。 まず、先日のイタドリとノビル ノビルはすでに薹が立っていました。まずは根元の球根を切り落とし、薹と枯れた葉を取り除き・・・・めんどうくさっ！食べる葉っぱと捨てるゴミとが同じくらいの量でした。 球根は四分割に、葉っぱは三，四㎝に切ってほんのちょっと（大さじ１ぱいくらい）水を加えて火を通しました。ワケギのように蒸すだけにしたかったのだけど量が少なすぎて水分が足りません。だけどたっぷりの水で茹でたのでは風味が飛んでしまうだろうし、というわけでほぼ蒸し煮の状態にしました。 それを酢味噌で和えました。 夫婦二人で食べるのにぴったりの量でした。思ったほど固くはなく、おいしく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatakakifild25.hatenablog.com%2Fentry%2F74f093a302858a54b8853e41121258c4" title="山菜の下ごしらえ - みどりいろのノート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/74/11622cebb33febdb683052b282fe462e.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-18 11:31:39 rich https://atakakifild25.hatenablog.com/entry/74f093a302858a54b8853e41121258c4 1.0 100%