atavoladamiyu https://blog.hatena.ne.jp/atavoladamiyu/ a tavola da Miyu https://atavoladamiyu.hatenadiary.org/ めしあがれ Bon appetit 豚肉大好き。日本の豚肉は安くて美味しくて、世界一だと思います。 豚肩ロースの塊肉を使っての塩豚前菜。 たっぷりの薬味や野菜（白髪葱、大葉、香菜、かいわれ、みょうが、水菜、etc.）を巻いてタレをつけて頂く、夏には最適な一皿です。 豚は凧糸で縛ってたっぷりの塩をまぶし、ジップロックに入れて冷蔵庫で1〜2日塩漬けにし、水洗いします。鍋に湯を沸かし、にんにく、生姜、葱の青い部分（あれば）、八角と一緒に豚を入れて茹でること30〜40分。豚肉は水から茹でないほうがジューシーに仕上がります。鍋に入れたまま粗熱をとり、お好みの厚さにスライスすれば出来上がり。今日のタレは、コチジャンと甜麺醤を小さじ2ずつに、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatavoladamiyu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110806%2Fp1" title="豚祭り - a tavola da Miyu" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atavoladamiyu/20110807/20110807123450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-06 00:00:00 rich https://atavoladamiyu.hatenadiary.org/entry/20110806/p1 1.0 100%