atikotimarumi https://blog.hatena.ne.jp/atikotimarumi/ まるみのあっちこっち巡り https://atikotimarumi.hatenablog.jp/ 2010歴史ロマン中国の旅 １８６４年創業。 宮廷料理だった北京ダックを庶民に知らしめた店。 国内外にその名を馳せる老舗。 毛沢東氏、周恩来氏、ニクソン元米大統領、 田中角栄元首相など今や歴史上の人物も訪れました。 銀座や新宿にも店があります。 作家浅田次郎氏絶賛の店でもあります。 アヒルの皮に水飴を塗り、 表面がパリッとして茶褐色になるまで掛炉で ４０分以上かけてあぶり焼きにしたものを シェフが目の前で薄く削ぎ切りにしてくれます。 ここでのメニューは ・前菜 ・北京ダック ・きのこのスープ（松茸入り） ・ダックのスープ ・ダックの胸肉と筍の揚げ物 ・キュウリの甘酢漬け ・青菜と海鮮の炒め物 ・デザート ビールを飲みなが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatikotimarumi.hatenablog.jp%2Fentry%2F2234e974b45de3632e19962c8b9908a6" title="歴史ロマン　中国の旅　北京ダックの老舗　全聚徳 和平門店 - まるみのあっちこっち巡り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atikotimarumi/20250731/20250731044923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-12 00:35:36 rich https://atikotimarumi.hatenablog.jp/entry/2234e974b45de3632e19962c8b9908a6 1.0 100%