atikotimarumi https://blog.hatena.ne.jp/atikotimarumi/ まるみのあっちこっち巡り https://atikotimarumi.hatenablog.jp/ 2010歴史ロマン中国の旅 手で引っ張り伸ばして、細長い麺の形に 形成する手打ちの技法です。 刃物で切り揃えたかの様に同じ太さの糸状に いとも簡単に目の前で作ってくれました。 それはもう芸術と言っても過言ではありません。 ラーメンとは、スープに茹でた 中華麺をいれた日本の料理。 起源は中国でしょうが、 全く別の代物であることが理解できました。 中国や台湾では、「日式拉麺」と 表示されるのもうなずけます。 ここでは、６種の前菜、酢豚、青菜炒め、スープ ３種の拉麺、デザートにフルーツと盛り沢山の 豪華ランチを美味しくいただきました。 （右のスープの少ない拉麺は、イマイチ） 麺はもちもち、スープは濃厚ですが 胃がもたれるような… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatikotimarumi.hatenablog.jp%2Fentry%2F7c926e6936ade9f3763a1bbb881f6d74" title="歴史ロマン　中国の旅　これが西安名物・西安風拉麺です！！ - まるみのあっちこっち巡り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atikotimarumi/20250727/20250727152639.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-30 00:15:17 rich https://atikotimarumi.hatenablog.jp/entry/7c926e6936ade9f3763a1bbb881f6d74 1.0 100%