atkura https://blog.hatena.ne.jp/atkura/ 繭八庵＠Hatena https://atkura.hateblo.jp/ 日常 週末の朝はゆっくり珈琲を淹れます。新しい豆の湯気を上げながら静かにふくらんで行く姿が好きです。抽出の最初に湯を数滴垂らし二〇秒ほど蒸らします。温度が適切だとこの段階でふくりと膨らみはじめます。半球状になった真ん中に静かに湯を注いでいくと、小さな泡をはき出しながらゆっくりとふくらみだし、ある一点を超えるとドリッパーの下から珈琲が落ちてきます。 今朝は新しい豆を開けました。今回はペルー。あっさり目ですがコクがあって好きな味。もう十数年使っている手回しのミルで中挽きにします。当時は収納の都合で小さめミルを選びましたが、少し大変です。もう一回り大きいものの方が刃が大きくて挽きやすかっただろうなとずっと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatkura.hateblo.jp%2Fentry%2F20080913%2Fp1" title=" 一日のはじまりは珈琲を淹れることから - 繭八庵＠Hatena" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm4.static.flickr.com/3101/2851538379_31bc2ddaba.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-13 00:00:00 rich https://atkura.hateblo.jp/entry/20080913/p1 1.0 100%