atsu07 https://blog.hatena.ne.jp/atsu07/ atsu07の日記 https://atsu07.hatenadiary.org/ 副菜 幕の内弁当やお料理屋さんの煮物は一緒に装われていても、味は各々違います。別々に調理しているに違いないでしょう！ で、試してみた。 イメージは里芋はタイの海老ペースト調味料「カピ」を使い塩味であっさり炊きます。にんじんは幕の内弁当の様な甘めの味付けを、目指します。 実になんの変哲も無い煮物ですが、さり気なく美味しいです。目標は地味でも、しみじみとした旨い煮物で冷めても美味しく「ほっとする」味です。 お惣菜やコンビニのお弁当も濃いめの味ですが似た様な味付けと思います。 冷めていても「くどい」感じは否めませんが、減り張りがはっきりしていないと、売り物のお弁当としては映えないのでしょう。 家庭では、出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatsu07.hatenadiary.org%2Fentry%2F20101201%2F1291158014" title="　たかが煮物、されど煮物 - atsu07の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atsu07/20101103/20101103064936.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-01 08:00:14 rich https://atsu07.hatenadiary.org/entry/20101201/1291158014 1.0 100%