atsu07 https://blog.hatena.ne.jp/atsu07/ atsu07の日記 https://atsu07.hatenadiary.org/ 麺類 調味 冷やし中華は具による華やかさが目につき易いですが、基本はやっぱり麺と汁でしょう。麺までは手が出ませんが、汁を自作してみた。 市販の麺と汁が一緒になった物で美味しいものが多く、手軽な割に美味しくて驚くものもあります。それでも甘口だったりスッキリしないなど、気になる点が有るのも事実。 ちなみに私のお気に入りは中華三昧と、農協の冷やし中華です。 さて自分で作るとどうなる？試しに作ってみました。試作なのでまだまだですが、備忘録としてアップします。 味醂 100cc、リンゴ酢60cc 軽く煮切ります。 柑橘系の酢が良い様です。 火を止めてリンゴ酢40ccを入れます。（非加熱のフレッシュ感を足すため） 薄… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatsu07.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110916%2F1316145613" title="　冷やし中華のタレ - atsu07の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atsu07/20110830/20110830062453.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-16 13:00:13 rich https://atsu07.hatenadiary.org/entry/20110916/1316145613 1.0 100%