atsu07 https://blog.hatena.ne.jp/atsu07/ atsu07の日記 https://atsu07.hatenadiary.org/ 副菜 素材を味わうように、抑え目の味付けです。大豆の乳製品のようなクリーミーな旨味が味わえます。豆乳は大豆から出来るのですから、当然ですが大豆の品質が良くないと味わうまでは行かないでしょう。 一般的には柔らかく煮ますが、あえて硬めの歯応えが残しています。 大豆」100グラム (一晩水に浸しておきます) 大豆は富澤商店もの。値段は忘れたが大袋のもので、結果的にはスーパーの小分けのものより安くて味は抜群。 味醂 50cc 水 100cc 砂糖 大さじ2（二回に分けて使用） 塩 小さじ1/2 にんじん中、さいの目切り。 椎茸 中、2個 スライス 顆粒本だし 小さじ1/4 調理の一番のポイントは味を徐々に煮… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fatsu07.hatenadiary.org%2Fentry%2F20111114%2F1321781407" title="　煮豆 - atsu07の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atsu07/20111117/20111117062825.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-14 18:30:07 rich https://atsu07.hatenadiary.org/entry/20111114/1321781407 1.0 100%