FarmrZen https://blog.hatena.ne.jp/FarmrZen/ FarmerZen’s blog https://autofarm.jp/ 農作物 農家飯 ３週間塩漬けしておいたメンマの乳酸発酵が進んだので、天日干しを行いました。 最初に天日干しをしたメンマは、天候にも恵まれ約1週間ほどでしっかりと乾燥しました。日に日に色や質感が変化していく様子を見るのが楽しみでした。 天日干し初日のメンマの様子（全体的に黄色い） 天日干し２日後のメンマの様子（全体的に白っぽくなる） 完全に乾燥したメンマの様子（縮んでカチカチ） 今回2回目の天日干しを行いました。これから天候を見ながら乾燥を進め、前回と同じようにしっかり乾いた状態になるまで見守りたいと思います。 乾燥メンマは、太陽の力を借りてゆっくり乾燥させることで保存性が高まり、独特の風味も生まれます。昔から… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fautofarm.jp%2Fentry%2F2026%2F06%2F15%2F060000" title="メンマの天日干し☀️ - FarmerZen’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/FarmrZen/20260611/20260611060232.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-15 06:00:00 rich https://autofarm.jp/entry/2026/06/15/060000 1.0 100%