autres https://blog.hatena.ne.jp/autres/ autresの日記 https://autres.hatenadiary.org/ 食欲の秋。お客さまに、食べ物のお話を聞かせていただくのが楽しみな季節。先日も、カットをさせていただきながら大学で教鞭をとっておられるMさまから、お蕎麦のお話をうかがいました。 その日、芦屋の奥池にあります芦屋川「むら玄」というお蕎麦屋に電話をしたら、いっぱいで断られたそうで。 いつの世も、需要と供給のバランスでこの世はなりたっていて、なかなか手に入らないものほど欲しくなる法則は普遍。 近隣のお蕎麦やの話しで盛り上がり、最後は、案の定、三立て「挽きたて」、「打ち立て」、「茹で立て」が最高ですねという結論に落ち着く。 最近は、セルフうどん屋の成功をまねて、セルフそば屋を街で見かけるようになりました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fautres.hatenadiary.org%2Fentry%2F20151023%2F1445614874" title="伝統と進化のバランス - autresの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/autres/20151023/20151023184726.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-23 00:41:14 rich https://autres.hatenadiary.org/entry/20151023/1445614874 1.0 100%