AVRIL https://blog.hatena.ne.jp/AVRIL/ AVRIL's blog https://avril.hatenablog.com/ お節料理のうちで自分の好物を繰り返し作っている。お正月しか食べられないもの、お正月だけでたくさんなものを。 屠蘇撒はあと一度は飲めるか（怒られそう）。初売りで値を大幅に下げた八頭とか、甘さ控えめが自慢の伊達巻とか。控えめにしたってお節の味は甘い。昔はもっと甘かった。 旨いことの表現で一番多いのが甘いだ。脂がのってきた旬の刺身や新鮮な野菜の旨さなんか。 お節に甘すぎるほどの味付けがなされているのは、これは御馳走ですよというメッセージであったり、「失われた時を求めて」みたいなノスタルジーであったり、する。だからかな脂汗が浮かぶよう苦味の慈姑なんかが欠かせぬのは。 ブルーグレーの美しい色が失われだし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Favril.hatenablog.com%2Fentry%2F20110106" title="まだ松の内ですよね - AVRIL&#39;s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-01-06 00:00:00 rich https://avril.hatenablog.com/entry/20110106 1.0 100%