awk https://blog.hatena.ne.jp/awk/ awk終の住処 https://awk.hatenablog.com/ 旬の食材 立派な大根がお手軽な値段で買える季節になりました。 ブリ大根やおでん、煮付けも美味しいですが、大根の佃煮はご飯の友に最適、箸が止まりません。 火を通しますが、ちゃんとポリポリとした歯応えがあり、梅風味の酸味がたまりません。 結構な完成量になりますが、保存性が高く、熱湯消毒した密閉容器やZiplocで冷蔵保存すれば、半年以上余裕で持ちます。 ■大根、塩、三温糖、梅干し、梅漬け用赤しそ、醤油、お酢、生姜 【作り方】 大根の大きさに差異があるので、大根1kgを基準としたレシピです (1)大根1kgを縦に四つ割して、3mm厚のいちょう切りにする (2)大きめのボウルに(1)を入れ、塩 大さじ1杯を振り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fawk.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F21%2F224436" title="旬の食材：ポリポリ、箸が止まらない大根の佃煮 - awk終の住処" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/awk/20201121/20201121211338.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-21 22:44:36 rich https://awk.hatenablog.com/entry/2020/11/21/224436 1.0 100%