awk https://blog.hatena.ne.jp/awk/ awk終の住処 https://awk.hatenablog.com/ 旬の食材 今年も立派な河内晩柑を頂戴しました。 ここ暫く色々あって、手がうまく使えなかったため菓子作りが停滞してましたが、せっかくなので片手でも作業できそうなジュレを作ってみました。 ■河内晩柑、砂糖、アガー、水 【作り方】 (1)河内晩柑を絞り500ccの果汁を耐熱容器に入れる (2)ボウルに砂糖80g、アガー12gを入れ菜箸でよく混ぜ合わせる (3)鍋に200ccの水を入れ沸騰させる (4)(2)のボウルの中身を、弱火にした(3)の鍋に少しずつ入れ、だまにならないよう素早く溶かす (5)(1)の果汁を、電子レンジで1分半ほど加熱して、40℃程度に温める (6)(4)の鍋に、(5)の果汁をサッと加えた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fawk.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F05%2F214224" title="旬の食材：河内晩柑の味がギュッと詰まったジュレ - awk終の住処" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/awk/20230505/20230505213427.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-05 21:42:24 rich https://awk.hatenablog.com/entry/2023/05/05/214224 1.0 100%