ayadora https://blog.hatena.ne.jp/ayadora/ シェアタイム https://ayadora.hatenablog.com/ 本・マンガ 巻末に、dancyu編集長の植野さんが文章を寄せていました。 P300 料理人をおおまかに分類すると〝熱く〟燃えるタイプと〝冷たく〟燃えるタイプに分かれると思う（もっと詳細に分けると「哲学者タイプ」「お笑い芸人タイプ」などもいるが）。基本的に熱い心を持った人に適した職業なのだが、燃え方に違いがあるのだ。食の雑誌を長く手掛けてきたためか、顔や雰囲気を見ただけでどちらのタイプかすぐにわかるのだが、太田哲雄という料理人はまったくわからなかった。 ・・・少しずつわかったのは、タイプに限らず、ジャンルに当てはめることがあまり意味を持たない料理人であるということだ。 本書を読んでいただければおわかりだが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fayadora.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F15%2F074500" title="美味しい料理とは何か - シェアタイム" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41ar25tfSmL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-15 07:45:00 rich https://ayadora.hatenablog.com/entry/2022/11/15/074500 1.0 100%