ayanolog https://blog.hatena.ne.jp/ayanolog/ ayanologはてな館 https://ayano.hatenablog.jp/ 食 チェーン店でのユッケ食中毒が話題になっている昨今。いろいろな意見があるでしょうが、私の見解は当初から「そりゃー生食にはリスクがあるでしょう。信頼できる店で食べるとか体調悪いときには控えるとか子どもには食べさせないとか、生牡蠣とかと同じ運用でいいのでは？」というものでした。で、ちょうどこのタイミングで焼き肉店を経営する在日コリアンの方とやりとりする機会がありまして。「衛生面に気をつけるのはもちろんなのだけれど、昔はもっと粗悪な材料を使っていたはずだけど、食中毒とかあまり起こっていないでしょう。もともとがコリアンの料理なので、ある程度の伝統の調理法とかがあるんですよ。例えばごま油には殺菌作用がある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fayano.hatenablog.jp%2Fentry%2F20110615%2Fp1" title="Korean Kitchen SANKYUでセレブなお肉を食べた話＠大山 - ayanologはてな館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ayanolog/20110616/20110616113430.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-06-15 00:00:00 rich https://ayano.hatenablog.jp/entry/20110615/p1 1.0 100%