ayokoyama https://blog.hatena.ne.jp/ayokoyama/ 私の二次記憶 https://ayokoyama.hatenadiary.org/ 昼食に、カルボナーラを作りました。パルミジャーノ・レジャーノと、玉子（全卵）と、バター*1と、ワインだけで作ります。生クリームや牛乳は使いません。 また、普段はカルボナーラをリングイネで作るのですが*2、在庫（?）が 80g しかなかったので、普通のスパゲティーニを混ぜました。ゆで時間の調整がメンドーでした。 *1:本来はオリーブオイルなのでしょうが、エリンギを炒めるために、今回はバターにしました。 *2:近所のヨーカドーはスパゲティの品揃えが豊富で、De Cecco のリングイネが常備されているので、スパゲティ好きの私には嬉しい限りです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fayokoyama.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090502%2Fp2" title=" スパゲティ・カルボナーラ - 私の二次記憶" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm4.static.flickr.com/3553/3497353240_5c36189a15_m.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-05-02 00:00:01 rich https://ayokoyama.hatenadiary.org/entry/20090502/p2 1.0 100%