azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 本日、ホンモスのリベンジ。 今度は熱々のうちに薄皮を剥く。剥く。剥きまくる。 熱いうちだと案外ちゅるんちゅるん剥ける。 茹でるときに少し塩を足したのも正解だったのかも。 また、すり下ろさずに今回は最初っからフードプロセッサーのカッターでやっつける。 さらに、粒ごまを投下。練りごまをまたしても買い忘れたので、またまたゴマしゃぶしゃぶのタレでごまかす。ゴマだけに。 にんにくを前回の倍量入れつつ、今回はゆで汁の分量を控えめにして、その分を最初にカッター回す前からグレープシードオイル（オリーブオイルの代わり）を入れて回してみたところ、かなりなめらかになった。舌にざらざらしたのが当たらないのは、薄皮を取… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20070907%2F1189153499" title="ホンモスと豆腐 - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-07 17:24:59 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20070907/1189153499 1.0 100%