azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 骨・皮付き豚すね肉……なんて、近所じゃ売ってねえ！ ということで、悶々としていたら、豚肩ロースブロックが95円/100gだったので、とりあえず買ってみた。 肩……はバラよりスネに近い、という理屈で。 とりあえずフォークでぶすぶす刺してから塩で揉んでみる。 ローリエを入れようと思ってたのに、うっかりクミンを入れてしまう。って、それじゃいつもと同じ味だよwww それはともかく、もしこれで「なんとなく似たようなもの」が作れるのであれば、それはそれでラッキー。 一週間くらい待ってシュバイネハクセらしきものの試作。 問題は、何度のオーブンで何分焼けばいいのか、とゆー目処がまったく立たない点。 試行錯誤し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20080822%2F1219398991" title="豚肩ロースでシュバイネハクセ - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-08-22 18:56:31 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20080822/1219398991 1.0 100%