azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 大晦日に引き揚げてきて食べ始めたブレザオラ。 既に感想は書いているけど、改めて。 まずブレザオラとは、牛肉の生ハム、或いは牛肉の半生干し肉。 我々が日常では生ハムだとか薄切りの鮪の刺身のことだと思いがちなイタリア料理「カルパッチョ」は、本式にはこのブレザオラを薄切りしたものに、レモン汁、ルッコラ、オリーブオイル、黒胡椒などでいただくサラダ的なものらしい。 塩味は軽くという感じで付けてあったのだが、レモン汁を掛けて食べると確かに掛けないよりずっとうまい。 この他に、クリームチーズと合わせてみたらさらに旨かった。 ソースはシンプルなもののほうが合うんじゃないかと思う。例えば塩にんにくダレ（焼き肉と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20090102%2F1230889835" title="ブレザオラ覚え書き - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-02 18:50:35 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20090102/1230889835 1.0 100%