azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 ここ最近、口を開けばブレザオラなのだが、原材料は必ずしも牛肉でなくてもいいものらしい。 例えばマグロを用いたもの、鹿肉、馬肉などのバリエーションもあるらしい。 前回の経験と合わせて、これらの肉質の共通点を挙げるとするなら、 赤身であること（脂肪が少ないこと） 筋が極力入ってないこと という感じ。 日本人にとっての肉食は「脂が乗ってるほうが肉汁も多くて嬉しい」という感覚だが、ビーフイーターの感覚では「牛肉はランプがいちばんいいんだ！」というような話をよく聞く。日本ではランプはあんまり人気がないけど、あれをウェルダンに焼いたようなゴムみたいなのｗをアメリカ人やオーストラリア人は好んだりもするし。実… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20090108%2F1231430477" title="ブレザオラについてもっと考える - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-08 01:01:17 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20090108/1231430477 1.0 100%