azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 パンに塗るモノ、ということでチーズ作る。 毎度毎度作ってるので、もはやヒネリも失敗もほとんどなし。 無調整乳１リットル（紙パック１本）を、鍋で沸かす。 ブクブク湧かすとダメなので、中弱火くらい、ふつふつ言ってきたら止める。 温めた牛乳にレモン１個分の果汁を搾って入れる。レモンサワー作るのに使う濃縮果汁でも構わないっちゃ構わない。酢でもいいけど、レモンの香りがしたほうが爽やかな気がするのでここはレモンでどうすか。 温めた牛乳にレモン果汁や酢などを入れた後、お玉なんかでぐるぐる混ぜると、乳清(汁)と乳脂肪が分離してくるので、暫く放っておく。あんまりぐるぐるかき混ぜすぎるとクラスターが分離して細かく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20090514%2F1242317640" title="チーズ作るよ - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-05-14 01:14:00 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20090514/1242317640 1.0 100%