azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 忙しくてずっと冷蔵庫に入れっぱなしだった青唐辛子の下拵えにようやく着手。 なんというか、自家熟成により、さらに辛味が増しているような……。 へたを落として二等分。 種をバターナイフで掻き落とす。 一通り掻き落としてからボウルに水を張って、種を洗い流す。 なんというか、この時点で既に……空気が辛い。 ＞＜ なんですかこの辛さは 呼吸するだけでノドにくらっ、ひりっとくる。 水を流しているのに、手がポカポカする。 種を取って半分にして洗ったものの水分をよく切り、フードプロセッサーへ。ミルサーだと粉砕されるけど微塵切りにはならないので、ここは使い分けで。 塩をちょっと（それなりに）入れて、スイッチオン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20090911%2F1252647427" title="柚子胡椒など - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-11 14:37:07 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20090911/1252647427 1.0 100%