azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 「今日は鍋」と決めていたので、今日は鍋でした。 鶏手羽元を二時間以上煮込む。 肉が骨からホロリと取れるくらい煮込んで、それをメインに。 鶏腿、鶏胸より、鶏手羽元、鶏手羽先のほうが鍋に向いてるんじゃね？と思う。長く煮込めば骨も面倒じゃないし。 戻り鰹が出てた。 宮城産で結構でかい背側１サクで３５０円。安め。 戻りの割にあんまり油はぎとぎとしてなくて、ややサッパリめの「忘れ初鰹」といった風情。 「刺身で食える魚は刺身で食え」という家訓に基づき、刺身で。 うまー。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20111117%2F1321663457" title="鶏手羽元鍋 - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-17 09:44:17 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20111117/1321663457 1.0 100%