azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 久々にイチゴジャムを仕込むなど。 ヘタを取ってからざっくり洗って埃を払う。 ソースパンの底に砂糖を敷き詰めてイチゴを並べ、上からも被せる。 砂糖の量はイチゴの重量の半分ほど。 一時間ほど放置して砂糖が溶けるのを待つ。 今回はイチゴ500g、砂糖250g。そして後でシロップ多めを楽しむので、水50ccくらい。 砂糖が溶けたら弱火に掛ける。 沸いてきたらアクをすくう。*1 白いアクをあらかたすくい終えたら、沸騰しない程度の弱火にして焦がさないようによく混ぜる。 イチゴから一度色が抜けて白いぶよぶよしたものになるのだが、そのまま煮続けると抜けた色が再び戻るので、それまで諦めずに煮染める。 イチゴの粒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20120331%2F1334205101" title="イチゴジャム - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-03-31 13:31:41 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20120331/1334205101 1.0 100%