azuki-glg https://blog.hatena.ne.jp/azuki-glg/ さぼり記 https://azukiglg.hatenablog.com/ 呑食 校了中、食べたくて食べたくて仕方がなかったので、レバーペーストを作るなど。 レシピは2009年に作ったときのもの。 刻み玉葱、ニンニクをオリーブオイルで炒めて、玉葱が茶色になってきたら、ぶつ切りして血抜きした鶏レバー（200ｇ）を入れて炒め、さらに同じく血抜きしたハツ（60ｇ）も細かく切って炒める。 味付けは塩胡椒とローリエ（ホール）。 火が通ってきたら、白ワイン100ccとチキンブイヨン1/2個を入れて弱火で煮詰める。ここで塩胡椒＆ローリエ（パウダー）で味調整。 火が通ったら、コンロから下ろして粗熱を取る。 冷めてきたら5mm角くらいに切った常温のバター40ｇを入れ、フードプロセッサーに投入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazukiglg.hatenablog.com%2Fentry%2F20120613%2F1339696969" title="レバーペースト - さぼり記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-13 03:02:49 rich https://azukiglg.hatenablog.com/entry/20120613/1339696969 1.0 100%