azusaya https://blog.hatena.ne.jp/azusaya/ azusaya’s diary https://azusaya.hatenablog.com/ たぬきの戯言 飯田のずくなしたぬきです。 開田高原そば等、蕎麦の話題をいくつかアップしましたが忘れていた事がありました。 蕎麦を食べるなら蕎麦湯まで 蕎麦の効能などについては比較的耳にする機会も多いかと思いますが意外と忘れられている物に「蕎麦湯」があるかと思います。 ところが、この蕎麦湯こそが蕎麦の栄養を摂取するリーサルウェポンなのです！ 蕎麦湯が飲まれる理由はいろいろありますが一番は蕎麦の栄養素の代名詞にもなっている「ルチンが水溶性」である！他にも、食物繊維や各種ビタミン、タンパク質などの体に良いとされている栄養素のほとんどが「水溶性」なのです。 つまり、蕎麦は茹でているうちに「栄養が溶け出している」ので… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazusaya.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F09%2F17%2F144826" title="開田高原そば　蕎麦を食べるなら蕎麦湯を忘れずに！ - azusaya’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/azusaya/20150520/20150520123110.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-17 14:48:26 rich https://azusaya.hatenablog.com/entry/2015/09/17/144826 1.0 100%