azusaya https://blog.hatena.ne.jp/azusaya/ azusaya’s diary https://azusaya.hatenablog.com/ たぬきの戯言 飯田のずくなしたぬきです。 前回、蕎麦湯について書いていましたら結構、書きたい事が出てきましたのでその２を書かせていただきます。 前回記事はこちら↓でチェックしてください。開田高原そば 蕎麦を食べるなら蕎麦湯を忘れずに！ そもそも、「蕎麦湯とはなに」ですが単純に蕎麦を茹でた時の「ゆで汁」です。 蕎麦の栄養分は水溶性の物が多く茹でているとゆで汁の中に溶け出して来ます。蕎麦を茹でて取り出した後の鍋に残ったゆで汁が蕎麦湯です。 正直、栄養分を補う目的で蕎麦湯を飲んでいる方は少ないと思います。江戸時代から続く蕎麦文化として当たり前のように飲まれてきた蕎麦湯ですが現代の栄養学では、蕎麦を食べて蕎麦湯を飲… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fazusaya.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F09%2F18%2F162503" title="開田高原そば　蕎麦を食べるなら蕎麦湯を忘れずに！　その2 - azusaya’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/azusaya/20150520/20150520123110.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-18 16:25:03 rich https://azusaya.hatenablog.com/entry/2015/09/18/162503 1.0 100%