b4ea36g1 https://blog.hatena.ne.jp/b4ea36g1/ 園遊舎主人のブログ https://b4ea36g1.hatenablog.com/ 江戸のガーデニング #その他文化活動 大江戸野菜事情 ・将軍家御用達の野菜畑 「江戸っ子の初物食い」「江戸の食い倒れ」などという言葉を聞くと、江戸の住民たちもなかなかのグルメだったように思われるが、初期のころの江戸の食糧事情は必ずしも良好なものではなかった。家康の入城、続く徳川幕府の成立によって、江戸は一躍天下の大城下町となったものの、当初はまだ戦国時代の気分が随所に残っており、食生活も極めて質素だった。そして、それはまだ京都のような洗練された調理技術が発達していなかったこともあったが、第一には都市の巨大な胃袋を満たすだけの食材の、圧倒的な不足に起因していた。 特に新鮮な野菜の不足は深刻で、このことは当時、広く蔓延していた「江戸病… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fb4ea36g1.hatenablog.com%2Fentry%2F17856296" title="大江戸野菜事情 - 園遊舎主人のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/b4ea36g1/20190829/20190829203629.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-17 08:17:21 rich https://b4ea36g1.hatenablog.com/entry/17856296 1.0 100%