baikamo77 https://blog.hatena.ne.jp/baikamo77/ わいもこおばさんの日記 https://baikamo77.hatenablog.com/ その他 今朝のＮＨＫ「あさイチ」 ”ますます注目！うま味のパワー”より薬の副作用などでドライマウスに罹っている人が増えているという。食べ物を美味しく感じることができないため 食欲が減り 体力が落ちてくることも。それを薬でなく副作用のないうま味で解消しようというものだ。その他肥満抑制効果の可能性も出てきたという。味覚は塩味、甘味、酸味、苦味の４つと考えられていたが、 最近はうま味が第５の味覚として世界で認知されるようになった。今では日本料理家と学者との共同研究が行われ、それを 海外のシェフたちが日本で学び、本国に戻ってうま味を料理に 取り入れ始めている。うま味には グルタミン酸 昆布、トマト、白菜など … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbaikamo77.hatenablog.com%2Fentry%2F20130313%2Fp1" title="”うま味”の力 - わいもこおばさんの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-13 00:00:00 rich https://baikamo77.hatenablog.com/entry/20130313/p1 1.0 100%