BARin https://blog.hatena.ne.jp/BARin/ 黄昏ウイスキー　　TWILIGHT WHISKY https://barin.hatenadiary.jp/ ウイスキーは一度開封し、 空気に触れると、 変化が始まる。 経年変化と言うのだが、 劣化では無いが、 中には劣化する物もある。 それは、ブランデー等も同じである。 これを、熟成と表現する方も、 増えて来たが、 熟成となると、話がややこしくなる。 俗に言う、瓶内熟成のように、 思うだろうが、 本来の意味での、 瓶内熟成するお酒はある。 と、瓶内二次発酵と言う、 言葉もある。 シャンパン等が、 それなのだが、なので、 私的には、やはり変化、 経年変化と、 して捉えているが、 これは、あくまで、 開封し、一度空気に触れないと、 経年変化は始まらない、 が、中には、キャップの不備等で、 開封直後に、既… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbarin.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F01%2F16%2F114041" title="酒通信　南国の味わい・・・ - 黄昏ウイスキー　　TWILIGHT WHISKY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/B/BARin/20190114/20190114232310.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-16 11:40:41 rich https://barin.hatenadiary.jp/entry/2019/01/16/114041 1.0 100%